豬飼料中抗生素的使用分析，目前，豬價下跌，養豬業者苦不堪言，此情勢雖與前段時期養豬效益高，引起農民大量投入養豬有關，但2006年歐盟全面禁用抗生素，導致其他國家跟進，造成我國外銷停滯轉入內銷，也對國內豬價產生一定的沖擊。由于我國養豬業者濫用抗生素，藥物殘留嚴重超標，進口國的藥檢再進一步提高，基本上即出口無門。為了出口需要也為了國人的健康，替代抗生素的產品已成為今后我國養豬業最需要研究突破的課題。

1、養殖業使用抗生素的由來

1949年一個為藥廠工作的醫生，誤把抗生素的廢料混合在飼料中，他驚訝的發現，雞的增重率竟高達20%。從那時起，養殖業者為了經濟效益，也為了防止密集養殖引起的發育遲緩及疾病的發生，一直使用抗生素至今。

2、為何濫用抗生素

2.1 經濟利益驅使：增重率高達20%，是足夠吸引人的。雖然現在的營養學進步迅速，增重率不再那么高，但經濟效益還是很顯著。

2.2 防止疾病：為節約土地成本，密集型養殖是必然的趨勢，密集意味著交叉感染的機會大大增加，添加抗生素可抑制細菌滋長，預防疾病。

3、使用抗生素真能達到上面兩種效益嗎

3.1 經濟利益：以個人利益的角度來看，它是可以獲益的，但是從人類的利益來看，事實上，個人的經濟利益與使用抗生素對人類健康的危害造成的經濟損失相比是不可以道理計算的；何況如果有抗生素替代品能夠不用抗生素而取得綠色農產品認證或進一步通過進口國的藥檢，那么售價要高出30%以上，顯然不用抗生素的經濟利益更高。

3.2 防止疾病：豬體內本來就有細菌存在，但同時也有益生菌存在，基本上維持平衡。添加抗生素當然會抑制細菌的滋長，可是抗生素同樣也會殺死益生菌， 

打破益生菌和細菌間的均衡狀態，削弱豬本身的抗病能力，反而容易致病。另一方面，養殖過程中添加的抗生素是預防的劑量，不一定能殺死所有的細菌，未被殺死的細菌會變成耐藥性菌株，一旦豬的免疫力下降，細菌數量增長后，豬病反而更多、更不容易治療。有經驗的養豬業者都知道90-120日齡的豬生病后，單純用抗生素是很難治愈的。一般認為添加抗生素可防止疾病，真實的情況可能適得其反。

4、為何限制使用抗生素

4.1 危害人體：豬體內的抗生素殘留透過食物鏈進入人體，相當于長期使用低劑量的抗生素使人體內在無意中產生耐藥性菌株，一旦生病就會增加治療難度及費用。

4.2 超級細菌的出現：全球醫學界最擔心的一個問題是：由于濫用抗生素而產生出一種超級細菌，無論對哪一種抗生素都有耐藥性，也就是使用任何抗生素都毫無效果，形成生病后無藥可治，眼睜睜的看著一個人走向死亡而無計可施。最主要的原因是：

4.2.1研究一項新藥并取得美國FDA（食品藥品監督管理局）的許可大約需要10年的時間，同時，所花費的研究費用高達3億美元，因此，新藥的出現遠遠趕不上耐藥性菌株出現的速度，造成新藥遲遲開發不出來，而一旦開發出來，沒多久該藥又出現耐藥性菌株，形成許多病都無法治。

4.2.2因為抗生素殘留的劑量在人體內是慢慢累積的，有如對各種不同細菌的菌株加以耐藥性的訓練，細菌種類繁多，發展出來的新抗生素就必需是廣譜的，而且因為菌株有耐藥性，使用的劑量要大才能產生效果，但是“是藥三分毒”，劑量大了之后，毒性更大，要取得FDA的批準就更加困難，因此，有可能導致將來真正無藥可治病的窘境。

CSY-E96K抗生素殘留檢測儀采用固相酶聯免疫吸附ELISA的原理,即酶聯免疫法；可定量快速檢測青霉素類、磺胺類、喹諾酮類、四環素類、頭孢類、酰胺類等抗生素殘留，抗生素殘留檢測儀廣泛應用于養殖場、屠宰場、肉產品深加工企業、檢驗檢疫單位使用。