12月26日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品660批次。其中不合格樣品6批次，涉及農(nóng)獸藥殘留和重金屬污染問題。

不合格樣品中，有5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，經(jīng)營地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)平川路33號新北園春市場C8-37號的沙依巴克區(qū)新北園春市場茂盛凍貨經(jīng)銷部銷售的土雞雞肉檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號）中規(guī)定，磺胺類在所有食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100 μg/kg。

還有，喀什市山城大飯店銷售的土雞雞肉、喀什市康紅亮賣雞店銷售的三黃雞雞肉檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。

呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物因與蛋白質(zhì)結(jié)合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

還有，經(jīng)營地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)平川路33號新北園春市場H1-45號的沙依巴克區(qū)北園春市場鄔氏水產(chǎn)店銷售的黑魚檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

氧氟沙星屬于喹諾酮類抗菌藥，在預(yù)防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星。

另外，伊寧邊境經(jīng)濟合作區(qū)劉文政自選商店銷售的綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

4-氯苯氧乙酸鈉俗稱防落素、保果靈，原用于植物生長調(diào)節(jié)，在豆芽生產(chǎn)中，可以促進豆芽下胚抽粗大，減少根部萌發(fā)，加速細胞分裂。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。

此外還有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：經(jīng)營地址為新疆烏魯木齊市新市區(qū)紹興中街3400號新聯(lián)市場水產(chǎn)區(qū)C78號的新市區(qū)紹興中街郭濤商行銷售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。