CSY-SQ8工業火堿快速檢測儀能夠快速檢測水產品、肉制品中等工業火堿（氫氧化鈉）含量；根據國家食品安全法規定食品中工業火堿（氫氧化鈉）不得檢出。

工業用火堿常溫下是一種白色晶體，近年來，一些不法分子在制作魷魚、海參、鮮奶等食品時會使用工業火堿，主要原因是工業火堿成本低，能改善產品外觀和口感，如使魷魚、海參的外觀更鮮亮， 而且增加該類水產品的體積和重量。將工業火堿加入生鮮乳中則是作為防腐劑以掩蓋生鮮奶酸敗后的味道。食用含較多火堿的食品， 易灼傷消化道，損傷胃黏膜。同時，工業火堿中含較多重金屬，其中 Pb、As、Hg 含量較高，而這些重金屬對人體有嚴重危害。

【工業火堿快速檢測儀檢測原理】

食品中的工業火堿經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，在550nm處測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。

【工業火堿快速檢測儀檢測對象】

水產品等

【工業火堿快速檢測儀技術指標】

檢測下限：0.4g/L

線性范圍：0~1.5g/L

【工業火堿快速檢測儀操作步驟】

① 稱取1g樣品，加入純凈水20m L，振蕩提取5分鐘，過濾備用。

② 移取3.0mL顯色液于比色皿，將比色皿放入指定的第一個通道，按“對照測量”。

③ 取出比色皿，加入150ul樣品液，搖勻，將裝有樣品液的比色皿放入指定的通道中，按“樣品測量”。

【工業火堿快速檢測儀判斷標準】

不得檢出。