大家都有一個問題，就是該怎樣減少農藥殘留潛伏下的健康隱患？首先就是要加強市場上果蔬農藥殘留的監管，其次是對農藥殘留的檢測也尤為重要，深芬儀器CSY-N10A農藥殘留快速檢測儀可快速定量檢測水果、蔬菜、茶葉等中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留；

  自從接觸到有機農業后，我和家人的健康意識逐漸增強，吃的方面不敢再含糊，蔬菜都是從我們自己農場訂購的，不用擔心農藥重金屬殘留這方面的問題。

但是昨天當我無意中看到一位朋友在網上感嘆：“躲過了西藥，躲過了中藥，卻躲不過農藥！”這句話時，內心很受觸動，還是忍不住想跟大家分享一下有關農殘方面的知識，希望能對您有所啟發。

蔬果農殘的無可避免

不知道大家可曾留意過美國環境工作組（EWG）每年公布的最臟蔬果排行榜呢？

為了讓消費者們對自己每天食用的蔬果安全狀況有一定的了解，自2004年以來， EWG每年都會向公眾發布一份檢測報告，報告中就列出了“12種最臟蔬果”和“15種最干凈蔬果”的清單。

2021年12大最臟蔬果排名榜單：

1、草莓

2、菠菜

3、羽衣甘藍，羽衣甘藍和芥末蔬菜

4、油桃

5、蘋果

6、葡萄

7、櫻桃

8、桃子

9、梨

10、貝爾和辣椒

11、芹菜

12、番茄

由EGM的最臟蔬果排行榜可以看出，排名前三的蔬果分別是草莓、菠菜和羽衣甘藍。另外，榜單中的很多其他蔬果都是人們幾乎每天都會吃到的，例如蘋果、油桃、葡萄等。

報告中所謂 “最毒、最臟的蔬果”，其實指的是受農藥和殺蟲劑殘余物污染最嚴重的蔬菜和水果。

所以，你能想象嗎？也許你每天吃的蔬果，都是被農藥和殺蟲劑等化學品嚴重污染過的。

蔬菜水果本是我們生活中不可缺少的食材，不僅可以維持我們身體內部的機能調節，并且蔬果中含有豐富的營養元素，都是我們身體不可缺少的。

然而遺憾的是，目前大部分地區都是以常規種植方式為主的。常規種植主要通過給農作物施加化肥、農藥來促進增長，通過噴灑農藥等來防治病蟲害。因此，我們平時吃到的蔬果多多少少都會含有一定的農藥殘留。

這里再贅述一下農藥殘留的含義：農藥殘留是農藥使用后殘存于生物體、農產品（或食品）及環境中的微量農藥，除農藥本身外，也包括農藥的有毒代謝物和雜質，是農藥及其他相關物質的總稱。

對于農殘隱患，我們能做什么

作為消費者，可以嘗試著多了解我們的食物是從何而來、如何生產的，盡量“挑選”那些不含農殘（提倡多吃有機食品）或者農殘少的食品，在一日三餐上打好健康基礎。

從市場上購買的蔬果，需做好以下措施：

買回家的菜先放在通風處晾一段時間，食用前先用流水沖洗一下，葉類、根莖類最好用淘米水、面粉水浸泡15分鐘（面粉和淀粉都有一定的吸附作用，有助于降低農殘），再沖洗干凈進行加工烹飪。包心類菜如包菜、大白菜、娃娃菜等去掉兩層外皮，清洗時最好一層層掰開逐片沖洗；帶皮的蔬果直接把外皮去掉也能降低農殘。

作為生產者，我們可以采用有機生態的自然種植方式來改良我們的土壤，調整不合理的種植結構。用有機肥、農家肥替代化肥，用物理防治、天敵防治預防病蟲害，以維持健康的土壤生態平衡，維系和改善土壤生態生物多樣性，從源頭上不讓我們的土壤再飽受化學物質的侵害。

  另外大家在挑選的同時，也可以用專業的檢測設備來分析農藥殘留含量：

  深圳市芬析儀器制造有限公司研發生產的CSY-N10A農藥殘留快速檢測儀是根據農業標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測；可廣泛應用于各級蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所等單位對果蔬中農藥殘留的檢測。