大米變黃不一定是黃曲霉素毒性:大米變黃也可能是因在高溫潮濕下儲存后導致的霉變，并不一定都是黃曲霉素毒,雖然呈現黃褐色的大米不一定是黃曲霉素導致的，但也屬于霉變的大米，不宜進食。選擇大米可將手伸進其中，感覺較潮濕，捏捻時易碎裂，很可能儲存時間較久了。另外還應適量購買，不要貪便宜一次買太多。

不同于花生和玉米，含有黃曲霉素大米一般沒有明顯顏色，不容易通過肉眼鑒別。黃曲霉素毒性很強，是砒霜的68倍。多見于玉米、花生、大米中。若懷疑購買的大米中含有黃曲霉素，消費者可帶到疾控中心進行檢測。

如何能快速檢測黃曲霉素毒：

CSY-E96H黃曲霉毒素快速檢測儀 （黃曲霉素快速檢測儀|黃曲霉素檢測儀|黃曲霉毒素測試儀）采用固相酶聯免疫吸附ELISA的原理,即酶聯免疫法；可定量檢測糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、牛奶、酒等產品中的黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1  M2 AFM1、AFP1、AFQ1、AFB1-2，3-環氧化物）含量。并且可以連接食品安全監控系統，黃曲霉毒素快速檢測儀、藥物殘留檢測儀廣泛應用于產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、水產品批發市場、面制品生產基地、養殖場、糧庫、超市、商場、各大食品安全監測系統等部門。

技術參數：

☆波長范圍:300nm-1000nm

☆波長準確度:±2nm

☆吸光度范圍: 0.000~4.000ABS

☆分辨率 :0.001Abs

☆穩定性 : ±0.001A/hr

☆透射比重復性: ≤0.5%T

☆光源 : 進口LED

☆樣品池 : 微孔板

★黃曲霉毒素快速檢測儀 黃曲霉素檢測儀96通道設計，9通道光路系統，其中8路光源用于96孔板的光路信號檢測。另外一道光路用于校準光源，作光源系統的補償及光源工作情況的監測。

★準確性高：采用進口特制LED光源，具有良好的波長準確度和重復性，全面提高檢測結果的 準確性。

★黃曲霉毒素快速檢測儀 黃曲霉素檢測儀自動化程度高：儀器自動診斷系統故障、波長校準：自動校準

★儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關節能設計，非連續工作模式。使用壽命可達10年

★儀器自動硬盤存儲測量數據。內置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，可實時打 印檢測結果檢測報告可打印樣品名稱，黃曲霉毒素含量，是否合格，檢測日期 ，檢測單位。更能體現  檢測結果的權威性，并利于公示

★黃曲霉毒素快速檢測儀 黃曲霉素檢測儀內置振蕩功能，可根據需要編輯振蕩形式，促使終止液充分混勻，保證結果的可靠性。

★ 內置以太網卡接口，可實現無線傳輸數據，無線上網，收發郵件等

★windows電腦操作程序，彩色液晶觸摸屏操作，操作簡捷方便

★黃曲霉毒素快速檢測儀 黃曲霉素檢測儀具有查詢、打印、匯總、報表等功能，可直接輸出檢測結果，軟件終身免費升級

★配備RS-232接口和USB口，可通過計算機進行數據處理、統計分析以及結果上傳。如選配本公司食品安全監控網絡軟件，可根據用戶要求組建省、市、地、縣等各級網絡。